Plaque de cuisson 48 po. Signature Kitchen Suite (SKS) SKSRT480SIS

Tout comme son cousin de taille normale, le dessus de cuisinière Signature Kitchen Suite de 48 pouces est le cheval de bataille polyvalent de l'industrie. C'est la seule table de cuisson professionnelle sur le marché à inclure un sous vide intégré, quatre brûleurs à gaz, ainsi qu'une induction à deux zones - une première sur le marché grâce à l'utilisation de 240 volts au lieu de 120 volts. C'est notre façon de nous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour préparer plus de repas avec moins d'espace.

SOUS VIDE INTÉGRÉ
Le premier sous vide intégré de l'industrie offrant le nec plus ultra en matière de cuisson de précision, directement sur la table de cuisson. Obtenez des résultats de style professionnel à chaque fois et capturez toute la saveur des aliments.

MISE SOUS TENSION OU SIMMER DOWN
Deux brûleurs Ultra-High™ offrent 23 000 BTU de puissance de cuisson pure pour une meilleure saisie et un sauté rapide. Deux brûleurs Ultra-Low™ mijotent pour maintenir des températures aussi basses que 100° pour préparer des sauces délicates et des confiseries sucrées.

INDUCTION À DEUX ZONES
Lorsque la recette demande des températures instantanées et un contrôle précis, deux zones d'induction répondent au besoin culinaire. Les zones peuvent être combinées pour être utilisées avec une plaque chauffante, une plaque teppanyaki ou une grande batterie de cuisine.

GRILLE WOK INTÉGRÉE
Les deux grilles du brûleur avant sont convertibles pour la cuisson au wok à fond rond. Sauté à la maison avec des résultats de style professionnel.

Spécifications techniques
Source d'énergie Gaz naturel et électrique
Source d'énergie alternative GPL et électricité
Kit de conversion LP inclus Oui
Puissance nominale en KW et en ampères à 240 V 4,7 kW
Alimentation requise 240/208 V, 60 Hz, 30 A

Caractéristiques de la table de cuisson
Nombre de Brûleurs / Éléments Sous Vide + 4 Brûleurs + 2 Zones Induction
Grilles continues 2
Grille convertible Wok (sur les brûleurs avant) : oui
Voyant de l'élément chauffant "ON" Oui
Affichage du niveau de puissance LED Oui
Performances de la table de cuisson
Mijoter – Max. BTU/h (NG)
Arrière gauche 310 – 15 000
Arrière droit 310 – 15 000
Avant gauche 650 – 23 000
Avant droit 650 – 23 000
Table de cuisson à induction (W)
Avant (Niveau 9 / Boost) 2 000 / 3 650
Arrière (Niveau 9 / Boost) 2 000 / 3 650
Souplesse (boost) 3 650
Module Sous Vide 800W