La simplicité à son meilleur! J’adore le mélange de saveurs du vermouth, des crevettes et des piments en flocons - on se croirait sur la côte amalfitaine le temps d’un repas!
INGRÉDIENTS
¼ tasse huile d’olive 300 g crevettes d’argentines u10, crues 250 g tagliatelle aux oeufs 4 tomates rouges ⅓ cup vermouth blanc de bonne qualité ½ c. à thé piments en flocons ou moins, au goût Sel et poivre Optionnel : basilic frais tranché en chiffonnade Pour servir : Zeste de citron Un filet d’huile d’olive Feuilles de basilic
INSTRUCTIONS
1.Émonder les tomates à l’aide d’un petit couteau et porter à ébullition un grand chaudron d’eau. Plonger les tomates environ 30 secondes dans l’eau, retirer et laisser refroidir sur une assiette.
2.Retirer la pelure des tomates et les hacher grossièrement.
3.Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle et ajouter les piments en flocons. Cuire 30 secondes et ajouter les crevettes et le vermouth. Laisser cuire une minute. Retirer les crevettes et
Aujourd’hui, nous vous révélons la recette de nos biscuits : une texture légèrement croustillante à l'extérieur qui dévoile un cœur fondant à chaque bouchée. Riches en chocolat au lait et subtilement sucrés grâce à la cassonade, ces biscuits incarnent l'harmonie parfaite entre le craquant et le moelleux. Dégustez-les avec un café ou savourez-les simplement pour une pause gourmande à toute heure de la journée.
INGRÉDIENTS
Farine blanche : 1 ½ tasse
Bicarbonate de soude : ½ c. à thé
Beurre non salé, fondu : 1 ¼ tasse
Œuf : 1
Jaune d’œuf : 1
Chocolat au lait : 1 ½ tasse
Cassonade : 1 ¼ tasse
Sel : 1 pincée
INSTRUCTIONS
1. Préchauffer le four à 425° Fahrenheit.
2. Dans un bol, battre la cassonade et le beurre fondu, ajouter les œufs et fouetter.
3. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante. Ajouter le chocolat au lait, mélanger.
4.Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, placer 6 boules
Plongez-vous dans la tradition du temps des sucres au Québec avec ce délicieux Pouding Chômeur. Ce dessert réconfortant, baigné dans un sirop sucré à base de sirop d'érable et de cassonade, est un véritable hommage à l'érable et aux saveurs authentiques du terroir québécois.
Les Spaghetti Cacio e Pepe sont une véritable ode à la simplicité et à l'authenticité de la cuisine italienne. Avec seulement quelques ingrédients de qualité, ce plat offre une explosion de saveurs grâce à la combinaison du pecorino, du parmesan et du poivre noir fraîchement moulu. Parfaits pour un joli souper, ces spaghettis sont à la fois réconfortants et élégants.
INGRÉDIENTS
Pecorino romano : 225 g Parmesan : 180 g Poivre noir entier : 250 ml Spaghetti : 500 g Beurre : ¼ de tasse Persil plat : pour les finitions
INSTRUCTIONS
1. Faire bouillir les pâtes.
2. Torréfier les grains de poivre noir dans une poêle chaude à feu moyen-bas pendant 1 minute.
3. Moudre les grains de poivre dans un mortier.
4. Râper le pecorino et le parmesan, mélanger avec le poivre.
5. Ajouter une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes dans le mélange de fromage et fouetter pour créer une sauce.
6. Retirer les pâtes de l’eau en préservant l’eau de cuisson.
Découvrez ces savoureuses boulettes de viande aux champignons accompagnées d'une purée de pommes de terre crémeuse. La combinaison de champignons de Paris et de mix de champignons séchés rehausse le goût des boulettes juteuses, tandis que la purée de pommes de terre offre une texture onctueuse et délicate. Un véritable régal!
INGRÉDIENTS
Viande hachée : 450 g Mix de champignons séchés : 100 g Champignon de Paris : 680 g Patates russet : 5 Bouillon végétal : 150 ml Eau : 100 ml Poudre d’ail : ½ c. à soupe Poudre d’oignon : ½ c. à soupe Chapelure : 20 g Farine : 1 c. à soupe Beurre froid : 1 c. à soupe Sel et poivre Persil plat : finition
INSTRUCTIONS
1. Dans un bol, mélanger la viande hachée, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et la chapelure. Faire des boulettes et réserver.
2. Faire bouillir de l’eau dans une casserole, ajouter le mix de champignons séchés et laisser reposer.
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