Guide d’achat des plaques de cuisson Whirlpool

Tables de cuisson

Les tables de cuisson sont installées directement dans le comptoir avec les commandes situées à l'intérieur de l'appareil sur le plan horizontal. Elles utilisent le gaz ou l'électricité comme source de combustible. Parce qu'il y a moins d'exigences en matière d'infrastructure, elles sont plus faciles à installer dans des zones de cuisine plus étroites que les tables de cuisson commerciales.

Tables de cuisson commerciales

Ces tables de cuisson sont traditionnellement alimentées au gaz, et sont généralement de style professionnel ou commercial. Les unités peuvent également inclure des détails de design tels que des boutons et des grilles robustes, et sont installables au-dessus et sur le rebord du comptoir avec les commandes situées verticalement.
 
 Whirlpool n'offre pas de tables de cuisson commerciales mais propose de nombreuses tables de cuisson au gaz.

Tables de cuisson au gaz

Les brûleurs au gaz utilisent les unités thermiques britanniques (BTU) comme unité de mesure. L'équation est simple : une BTU plus élevée produira une chaleur plus élevée. Cela aide les propriétaires à appliquer des techniques de cuisson spécifiques, comme la saisie (15K + BTU). Une BTU inférieure entraîne une chaleur plus faible. Cela aide les propriétaires avec des tâches telles que la fonte du beurre (5K BTU).

Les tables de cuisson au gaz sont un choix populaire des chefs professionnels. Les raisons étant qu'elles sont alimentées au gaz naturel ou au propane et disposent d'une capacité de chauffage rapide et d'un contrôle précis du brûleur. Si vous saisissez, mijotez ou cuisez au wok égulièrement, le gaz pourrait être le meilleur choix car il offre plus de contrôle.

Tables de cuisson radiantes

Un design élégant, une surface lisse et facile à nettoyer, des éléments réactifs et la capacité d'atteindre des températures élevées sont quelques-uns des avantages des tables de cuisson radiantes. Certains modèles sont conçus avec des brûleurs qui s'étendent et se contractent pour s'adapter aux tailles de casseroles et sont revêtus pour se protéger contre les égratignures.

Tables de cuisson à induction

Les tables de cuisson à induction fonctionnent en transmettant un courant électrique à travers un fil de cuivre enroulé situé sous la surface de cuisson. Cela produit et provoque un courant magnétique qui traverse la batterie de cuisine, produisant ainsi de la chaleur. La chaleur va ensuite directement à la batterie de cuisine, évitant ainsi le passage plus compliqué par la surface de cuisson, puis la batterie de cuisine. Cela permet aux tables de cuisson à induction de cuire plus rapidement et plus efficacement que les autres modèles. Une similarité entre les tables de cuisson à induction et radiantes est que les modèles à induction ont également une surface lisse, ce qui facilite le nettoyage. Les éléments des tables de cuisson à induction sont polyvalents, avec la capacité de s’étendre et de se contracter selon la taille des marmites. Les propriétaires peuvent également profiter de la précision pour pouvoir cuire efficacement à feu vif ou à feu doux et constant.
 
En ce qui concerne les tables de cuisson à induction, vous devez utiliser exclusivement des batteries de cuisine en métal magnétique. Vérifiez si votre casserole est compatible en tenant un aimant à sa proximité immédiate. Si elle est attirée par la surface, c'est qu'elle est magnétique et prête à utiliser. Ou vous pouvez placer une casserole directement sur la table de cuisson. Si l’affichage clignote ou émet un clic distinct, vous devriez éviter d’utiliser la casserole. Si vous utilisez des casseroles incompatibles, vous devez vous attendre à des résultats de cuisson non uniformes.

Tables de cuisson à serpentins

Les tables de cuisson à serpentins sont considérées comme l'option la plus abordable. Un inconvénient est qu'elles sont plus difficiles à nettoyer.
 
*Whirlpool n'offre pas de tables de cuisson à serpentin

Nombre d’éléments et d'options disponibles

Le nombre de brûleurs disponibles sur une table de cuisson est déterminé par la largeur. Les modèles de 15 po ne peuvent accueillir que 1 à 2 brûleurs. Les modèles de 24 po et 30 po sont proposés avec 4 ou 5 brûleurs. Enfin, les modèles de 48 po de large peuvent comporter jusqu'à 8 brûleurs. Certaines tables de cuisson offrent d’autres options telles que des grils et des plaques chauffantes pour augmenter la polyvalence de cuisson.

Tables de cuisson à évacuation descendante

Une autre option de configuration à considérer est l’évacuation descendante. Les tables de cuisson à évacuation descendante sont dotées d’un système de ventilation à l’intérieur de l’armoire en dessous, absorbant les fumées et les odeurs directement depuis la surface de cuisson. Parce que vous n'avez pas besoin d'une hotte de ventilation additionnelle, vous pouvez profiter d'une flexibilité accrue lors de la détermination de l'emplacement d'installation si vous souhaitez obtenir une cuisine plus spacieuse. Les tables de cuisson à évacuation descendante offrent une gamme complète d’options de ventilation. Gardez à l’esprit qu'il est possible que vous ayez besoin de davantage d’espace ouvert sous le comptoir pour permettre l’installation, en plus d’une ventilation sur le plancher ou murale pour une évacuation vers l’extérieur. La première étape consiste à toujours consulter le guide d’installation fourni par le fabricant. Communiquez avec votre constructeur ou fournisseur d'armoires pour confirmer que les matériaux de l'armoire ne subiront aucun dommage.
 
Whirlpool n'offre actuellement pas de tables de cuisson à évacuation descendante, mais de nombreuses options de ventilation séparées.

STYLE ET COULEUR

Le noir et l'acier inoxydable sont les options les plus populaires pour les tables de cuisson encastrées, mais vous avez le choix entre plusieurs styles sur le marché. Les goûts diffèrent mais beaucoup pensent que les tables de cuisson à induction et électriques offrent une esthétique plus contemporaine alors que l'esthétique des tables de cuisson au gaz est plus classique. Les dessus noirs peuvent avoir une bordure en acier inoxydable. Les tables de cuisson sont dotées de boutons ou de commandes tactiles.

INSTALLATION

Il est important de consulter les exigences d'installation avant de faire un achat et d'envisager de faire appel à un professionnel pour s'assurer que l'installation se déroule sans problème. Les tables de cuisson peuvent être installées sur un comptoir contre un mur. Si vous aimez recevoir, vous préférerez peut-être l'installer sur un îlot afin de pouvoir passer plus de temps avec vos invités. Si vous prévoyez d'installer un four mural dans une armoire inférieure, certaines tables de cuisson peuvent être installées directement au-dessus. Tenez compte de la ventilation lors du choix de l'emplacement d'une table de cuisson, en vous assurant qu'il y a suffisamment d'espace pour la ventilation nécessaire. 
 
La plupart des tables de cuisson dépassent légèrement des comptoirs. Les modèles de tables de cuisson radiantes et à induction affleurants sont souvent des marques de luxe.
 
Les fabricants illustrent des modèles dans leurs guides d'installation. Suivez les instructions de ces guides si vous avez l'intention de couper votre comptoir pour l'adapter à votre nouvelle table de cuisson.